Nutrição Humana
Ácido Ascórbico
Classificação química:
Vitamina / Antioxidante
Principais aplicações:
Ação antioxidante, preservação de cor e sabor e aumento da estabilidade de alimentos e bebidas
Ácido Cítrico
Classificação química:
Ácido orgânico
Principais aplicações:
Regulador de acidez, realce de sabor e estabilização de produtos alimentícios
Ácido Cítrico Anidro
Classificação química:
Ácido orgânico
Principais aplicações:
Regulador de pH e acidez em formulações secas e produtos em pó
Ácido Cítrico (Solução)
Classificação química:
Ácido orgânico
Principais aplicações:
Ajuste de pH e acidez em bebidas, xaropes e produtos líquidos
Ácido Clorídrico
Classificação química:
Ácido inorgânico
Principais aplicações:
Ajuste de pH e apoio a processos industriais alimentícios controlados
Ácido Fosfórico
Classificação química:
Ácido inorgânico
Principais aplicações:
Regulador de acidez, especialmente em bebidas e produtos processados
Ácido Lático
Classificação química:
Ácido orgânico
Principais aplicações:
Regulador de acidez, conservante auxiliar e apoio a processos fermentativos
Ácido Sórbico
Classificação química:
Conservante (ácido orgânico)
Principais aplicações:
Inibição de fungos e leveduras, aumentando a vida útil dos alimentos
Álcool 96°
Classificação química:
Álcool (solvente orgânico)
Principais aplicações:
Solvente e apoio a processos industriais alimentícios específicos
Álcool Extra Fino
Classificação química:
Álcool (solvente orgânico de alta pureza)
Principais aplicações:
Formulações alimentícias e processos que exigem elevado padrão de pureza
Álcool Isopropílico
Classificação química:
Álcool (solvente orgânico)
Principais aplicações:
Higienização de equipamentos e limpeza técnica industrial
Amido de Milho
Classificação química:
Polissacarídeo natural
Principais aplicações:
Espessante, estabilizante e melhoria da textura em alimentos processados
Barrilha
Classificação química:
Sal inorgânico (Carbonato de Sódio)
Principais aplicações:
Ajuste de pH e controle da alcalinidade em processos industriais
Benzoato de Sódio
Classificação química:
Conservante (sal orgânico)
Principais aplicações:
Conservação microbiológica e aumento da vida útil de produtos alimentícios
Bicarbonato de Amônia
Classificação química:
Sal inorgânico
Principais aplicações:
Agente de fermentação química em produtos de panificação
Bicarbonato de Sódio
Classificação química:
Sal inorgânico
Principais aplicações:
Regulador de pH, fermentação química e neutralização de acidez
Bicarbonato de Sódio Extra Fino
Classificação química:
Sal inorgânico
Principais aplicações:
Aplicações que exigem maior dispersão e precisão em formulações alimentícias
Citrato de Sódio
Classificação química:
Sal orgânico
Principais aplicações:
Regulador de acidez, agente tamponante e estabilizante
Corante Amarelo
Classificação química:
Corante alimentar
Principais aplicações:
Padronização de cor e melhoria do aspecto visual dos alimentos
Glicerina Bidestilada
Classificação química:
Poliol / Umectante
Principais aplicações:
Retenção de umidade, melhoria de textura e estabilidade de alimentos
Goma Xantana
Classificação química:
Polissacarídeo natural
Principais aplicações:
Espessante, estabilizante e controlador de viscosidade
Hipoclorito de Sódio
Classificação química:
Agente oxidante / Desinfetante
Principais aplicações:
Higienização de equipamentos e controle sanitário industrial
Metabissulfito de Sódio
Classificação química:
Sal inorgânico / Agente redutor
Principais aplicações:
Conservação, controle de oxidação e estabilidade de alimentos
Pirofosfato de Sódio
Classificação química:
Sal inorgânico
Principais aplicações:
Agente estabilizante, emulsificante e regulador de textura
Propionato de Cálcio
Classificação química:
Conservante (sal orgânico)
Principais aplicações:
Inibição de fungos e bolores, especialmente em produtos de panificação
Propionato de Sódio
Classificação química:
Conservante (sal orgânico)
Principais aplicações:
Conservação e aumento da vida útil de produtos alimentícios
Soda em Escamas
Classificação química:
Base inorgânica (Hidróxido de Sódio sólido)
Principais aplicações:
Limpeza CIP e ajuste de pH em processos industriais
Sorbato de Potássio
Classificação química:
Conservante (sal orgânico)
Principais aplicações:
Inibição de fungos e leveduras em alimentos e bebidas
Sorbato de Sódio
Classificação química:
Conservante (sal orgânico)
Principais aplicações:
Controle microbiológico e aumento da estabilidade dos alimentos
Sulfito de Sódio
Classificação química:
Sal inorgânico / Antioxidante
Principais aplicações:
Prevenção da oxidação e preservação de características sensoriais
Tripolifosfato de Sódio
Classificação química:
Sal inorgânico
Principais aplicações:
Estabilização, retenção de umidade e melhoria de textura
Vaselina USP
Classificação química:
Hidrocarboneto
Principais aplicações:
Agente de revestimento, proteção superficial e aplicações técnicas alimentícias
